Atole de coco

Ingredientes:

1 litro. de leche
canela en rama al gusto
1 1/2 tazas de harina de maíz
250 gramos. de almendras bien molidas
1 taza de azúcar
canela molida al gusto

Instrucciones:

En una olla hierva la leche evaporada y la canela, tienes que poner a hervir con agua con el coco y 2 cucharadas de azúcar. Por lo pronto mescle la masa en la taza y media de agua cuidando que no ponga con bolas. Despues de hervir pongale masa diluida y disuelta, mueve la mescla para evitar que se pegue al contenedor. Revuelva las el coco con todo y el agua en que hirvieron y el azucar restante. Continua meneando la mescla hasta que deje de hervir, baja el fuego y deja hervir por 15 minutos más.

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